Sauvage 

On le connait encore sous le nom de zizanie des marais, le riz sauvage est une plante aquatique à l'origine consommé par les indiens d'Amérique. Il a un apport différent des autres types de riz car il contient notamment des protéines et il est riche en lysine, et acides aminés très limités dans tous les autres céréales.

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